Nukuu kutoka: https://www.studiostgermain.com/blog/2019/12/20/why-is-sewickley-tavern-the-worlds-first-reset-restaurant
Kwa nini Sewickley Tavern Ndio Mkahawa wa Kwanza Duniani wa KUWEKWA UPYA?
Desemba 20, 2019
Kama unavyoweza kuwa umeona katika makala za hivi majuzi kutoka kwa Sewickley Herald na NEXT Pittsburgh, Sewickley Tavern mpya inatarajiwa kuwa mkahawa wa kwanza duniani kufikia kiwango cha kimataifa cha RESET cha ubora wa hewa. Pia utakuwa mkahawa wa kwanza kufuatilia uthibitishaji wa WEKA UPYA unaotolewa: Mambo ya Ndani ya Biashara na Msingi na Shell.
Mgahawa unapofunguliwa, safu kubwa ya vihisi na vidhibiti vitapima vipengele vya faraja na ustawi katika mazingira ya ndani ya jengo, kutoka kiwango cha desibeli cha kelele iliyoko hadi kiwango cha hewa cha kaboni dioksidi, chembe chembe, misombo ya kikaboni tete, halijoto na jamaa. unyevunyevu. Maelezo haya yatatiririshwa hadi kwenye wingu na kuonyeshwa katika dashibodi zilizounganishwa ambazo hutathmini hali kwa wakati halisi, na kuwaruhusu wamiliki kufanya marekebisho inavyohitajika. Mifumo ya kisasa ya kuchuja hewa na uingizaji hewa itafanya kazi kwa upatanifu ili kuboresha mazingira kwa afya na faraja ya wafanyikazi na wakula chakula.
Ni mfano mkuu wa jinsi ujenzi wa sayansi na teknolojia sasa unaturuhusu kuunda majengo ambayo, kwa mara ya kwanza, yanaweza kuboresha afya zetu kikamilifu na kupunguza hatari zetu.
Jukumu letu kutoka kwa mteja anayeingia kwenye usanifu upya lilikuwa kuzingatia uendelevu katika ukarabati wa jengo la kihistoria. Kilichotoka katika mchakato huo ni ukarabati wa hali ya juu kabisa uliowekwa ili kupata sifa ya kwanza ya kifahari duniani.
Kwa hivyo kwa nini Sewickley Tavern ni mkahawa wa kwanza ulimwenguni kufanya hivi?
Swali zuri. Ndiyo ambayo mimi huulizwa mara kwa mara na vyombo vya habari na wanachama wa jumuiya yetu.
Ili kujibu, ni muhimu kwanza kujibu swali la kinyume, kwa nini hii haifanywi kila mahali? Kuna baadhi ya sababu muhimu kwa hilo. Hivi ndivyo ninavyowaona wakivunjika:
- Kiwango cha RESET ni kipya, na ni cha kiufundi sana.
Kiwango hiki ni cha kwanza kuangalia kwa ukamilifu uhusiano kati ya majengo na afya. Kama ilivyoelezwa kwenye tovuti ya RESET, programu ya uthibitishaji ilizinduliwa mwaka wa 2013 na "inaangazia afya ya watu na mazingira yao. Hiki ndicho kiwango cha kwanza duniani kutegemea vitambuzi, kufuatilia utendaji kazi na kutoa uchanganuzi bora wa ujenzi katika muda halisi. Uthibitisho hutolewa wakati matokeo yaliyopimwa ya IAQ yanapofikia au kuzidi viwango vya kimataifa vya afya."
Bottom line: RESET ni kiongozi katika ubunifu unaoendeshwa na teknolojia kwa ajili ya ujenzi endelevu.
- Jengo endelevu ni mtafaruku unaochanganya wa maneno, vifupisho na programu.
LEED, jengo la kijani kibichi, jengo mahiri…buzzwords tele! Watu wengi wamesikia baadhi yao. Lakini watu wachache wanaelewa anuwai kamili ya njia zilizopo, jinsi zinavyotofautiana, na kwa nini tofauti hizo ni muhimu. Ubunifu wa majengo na tasnia ya ujenzi haijafanya kazi nzuri ya kuwasiliana na wamiliki na soko pana kwa ujumla jinsi ya kupima maadili na ROI husika. Matokeo yake ni ufahamu wa juu juu, bora, au ubaguzi wa ubaguzi, mbaya zaidi.
Bottom line: Wataalamu wa ujenzi wameshindwa kutoa uwazi katika msururu wa chaguzi za kutatanisha.
- Hadi sasa, migahawa imezingatia upande wa chakula wa uendelevu.
Maslahi ya mapema katika uendelevu kati ya wamiliki wa mikahawa na wapishi imezingatia, inaeleweka, kwenye chakula. Pia, si migahawa yote inayomiliki majengo ambayo hufanyia kazi, kwa hivyo huenda isione ukarabati kama chaguo. Wale wanaomiliki majengo yao huenda wasijue jinsi jengo lenye utendaji wa juu au ukarabati unavyoweza kutimiza malengo yao makubwa ya uendelevu. Kwa hivyo wakati mikahawa iko mstari wa mbele katika harakati endelevu za chakula, nyingi bado hazijahusika katika harakati za ujenzi wa afya. Kwa sababu Studio St.Germain imejitolea kutumia majengo yenye utendaji wa juu ili kuboresha afya na ustawi katika jamii, tunapendekeza kuwa majengo yenye afya ndiyo hatua inayofuata ya kimantiki kwa mikahawa inayozingatia uendelevu.
Jambo la msingi: Migahawa inayozingatia uendelevu inajifunza tu kuhusu majengo yenye afya.
- Watu wengi wanadhani ujenzi endelevu ni ghali na hauwezi kufikiwa.
Ujenzi endelevu haueleweki vizuri. "Jengo la utendaji wa juu" karibu halijasikika. "Jengo la utendaji wa hali ya juu" ni kikoa cha kujenga wajuzi wa sayansi (Huyo ni mimi). Wataalamu wengi wa usanifu wa majengo na ujenzi hawajui hata ubunifu mpya zaidi ni upi. Hadi sasa, kesi ya biashara ya kuwekeza katika chaguzi endelevu za ujenzi imekuwa dhaifu, ingawa kuna ushahidi unaoongezeka kwamba uwekezaji endelevu hutoa thamani inayoweza kupimika. Kwa sababu inatambulika kama mpya na ya gharama kubwa, uendelevu unaweza kukataliwa kama "nzuri kuwa nayo" lakini hauwezekani na sio kweli.
Mstari wa chini: Wamiliki hupuuzwa na ugumu unaojulikana na gharama.
Hitimisho
Kama mbunifu aliyejitolea kubadilisha jinsi watu wanavyofikiria kuhusu usanifu wa majengo, ninafanya kazi kwa bidii kila siku kuwapa wateja wangu chaguo endelevu zinazoweza kufikiwa. Nilianzisha Mpango wa Utendaji wa Juu ili kukutana na wamiliki walipo kulingana na maarifa na malengo yao ya uendelevu, na ili kuwalinganisha na chaguo zenye nguvu na za gharama nafuu wanazoweza kumudu. Hii husaidia kufanya programu za kiufundi za hali ya juu kueleweka kwa wateja na wakandarasi.
Leo tunayo maarifa na uwezo wa kushinda vizuizi vya ugumu wa kiufundi, mkanganyiko, na ujinga. Shukrani kwa viwango vipya vilivyounganishwa kama vile RESET, tunaweza kufanya suluhu zinazoendeshwa na teknolojia ziweze kumudu hata kwa biashara ndogo ndogo, na kuanza kukusanya data ya kina inayoweza kuanzisha misingi ya sekta. Na kwa majukwaa madhubuti ya kulinganisha miundo ya biashara na data halisi, metriki sasa huendesha uchanganuzi halisi wa ROI, ikionyesha bila shaka yoyote kwamba kuwekeza katika ujenzi endelevu hulipa.
Katika Sewickley Tavern, mseto wa mahali pa kulia wa wateja wenye nia endelevu na Mpango wa Utendaji wa Juu wa studio ulifanya maamuzi ya teknolojia kuwa rahisi; ndiyo maana huu ndio mkahawa wa kwanza wa RESET duniani. Kwa ufunguzi wake, tunaonyesha ulimwengu jinsi jengo la mgahawa linalofanya kazi kwa kiwango cha juu linavyoweza kuwa nafuu.
Hatimaye, kwa nini haya yote yalitokea hapa Pittsburgh? Ilifanyika hapa kwa sababu sawa mabadiliko chanya hutokea popote: kikundi kidogo cha watu waliojitolea wenye lengo moja waliamua kuchukua hatua. Kwa historia ndefu ya uvumbuzi, utaalamu wa sasa katika teknolojia, na urithi wa viwanda na kuambatana na masuala ya ubora wa hewa, Pittsburgh kwa hakika ni mahali pa asili zaidi duniani kwa mara ya kwanza.
Muda wa kutuma: Jan-16-2020